Archiv der Kategorie: Marmelade, Chutney & Co.

Unter dieser Kategorie werdet ihr alles rund um das Thema „Einmachen & Einlegen“ finden. Die geernteten Früchte aus dem Garten sollen schließlich auch verwertet werden.

Chili-Sauce die Dritte – mit Maracuja

Erstellt am 21. August 2015 von Sabrina

Ohje das ist schon die dritte Chili-Sauce, die ich zubereitet habe. Meinen Arbeitskollegen freut es 😀 Denn dieser durfte alle schon probieren und findet sie alle toll. Dieses Mal ist es eigentlich ziemlich das gleiche Rezept wie bei der zweiten Chili-Sauce, nur … Weiterlesen →

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Tomatenernte – Tomatensauce 2.0

Erstellt am 17. August 2015 von Sabrina

Erst habe ich mich ja an eine Sauce aus gerösteten Ofentomaten gewagt. Dieses Mal wird es eine ganz schlichte Tomatensauce. Ein wahrer Alleskönner. Egal ob für Bolognese oder für Aufläufe oder pur auf Nudeln… Sie eignet sich für alles. Zutaten: … Weiterlesen →

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Tomatenernte – Tomatenmarmelade

Erstellt am 15. August 2015 von Sabrina

Ich habe wieder ganz viele Tomaten geerntet. Einen Teil davon habe ich nun heute zu Tomaten-Marmelade verarbeitet. Genau ihr habt richtig gelesen – Marmelade! Die Idee hab ich vor einiger Zeit im Fernsehen gesehen. Es ist mal etwas ganz anderes. … Weiterlesen →

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Chili-Sauce die Zweite – mit Cranberry

Erstellt am 13. August 2015 von Sabrina

Vor Zwei Wochen habe ich euch ein Rezept für Chili-Sauce gezeigt. Die Sauce ist allerdings sehr scharf und eher gedacht um anderen Speisen / Saucen den richtigen Pfiff zu geben. Mal eben so kann man sie nicht dazu essen. Wobei… … Weiterlesen →

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Tomatenernte – Sauce aus gerösteten Ofentomaten

Erstellt am 12. August 2015 von Sabrina

Ich wollte eine Sauce herstellen und dabei den Geschmack von gegrillten Tomaten einfangen. Denn was schmeckt im Winter besser, als die schmackhaften, sonnen gereiften Tomaten in Kombination mit leichtem Grillgeschmack? Mir fällt da gerade nichts ein. Allerdings fand ich es zu … Weiterlesen →

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Hot-Chili-Sauce mit Honig

Erstellt am 31. Juli 2015 von Sabrina

Meine „Paprika Starflame“, die gar keine Paprika sondern eine sehr scharfe Peperoni-Sorte ist, wurde jetzt nach und nach reif. Die Früchte von den Pflanzen möchten auch verarbeitet werden. Ebenso sind auch schon 2 Chilischoten reif geworden, diese Pflanzen erhielt ich … Weiterlesen →

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Tomatenernte – Ketchup

Erstellt am 30. Juli 2015 von Sabrina

Die ersten Tomaten waren reif und wurden pur vernascht 😉 Aber die zweite Ernte durfte ich verarbeiten. Das erste Rezept, welches ich ausprobieren wollte, war ein Ketchup-Rezept. In dem gekauften sind mir persönlich oft einfach zu viele Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe … Weiterlesen →

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Waldmeister-Zucker

Erstellt am 13. Mai 2015 von Sabrina

Es ist noch Waldmeister nach gewachsen. Da habe ich kurz überlegt, was ich mit ihm mache… Vor ein paar Tagen, habe ich auf irgendeinem anderen Blog gesehen, dass dort Waldmeister-Zucker gemacht wurde. Dafür braucht ihr je nach Bedarf einige Stengel … Weiterlesen →

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