Schlagwort-Archive: Ernte

Waldmeister-Zucker Teil II

Im letzten Jahr habe ich bereits Waldmeister-Zucker hergestellt. Leider hat der Zucker einen komischen Geruch gehabt. Dieses Mal habe ich ein anderes Rezept ausprobiert. Mein Waldmeister steht schon einige Zeit und bevor er anfängt zu blühen, habe ich bereits einen … Weiterlesen

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Die Ernte verarbeiten – [eingelegt in Essig]

Wie ich bereits in meinem Beitrag „Eingelegt in Öl“ erwähnt habe, kostet aromatisiertes Öl meistens mehr. Genauso verhält es sich mit aromatisiertem Essig. Auch solch ein Essig lässt sich ganz leicht selbst herstellen. Der Vorteil am Essig ist, dass die … Weiterlesen

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Die Ernte verarbeiten – [eingelegt in Öl]

Es gibt verschiedene verfeinerte Öle, wie Rosmarin-Öl, Chili-Öl oder Zitronen-Öl zu kaufen. Diese kosten meistens ziemlich viel. Aber es lässt sich auch genauso gut selbst herstellen. Ich hab noch eine Chili übrig und auch meine Zitronenverbene wollte einen etwas luftigeren … Weiterlesen

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Die Ernte verarbeiten – [Einfrieren]

Meine Petersilie hat gerade den zweiten Frühling bekommen 😀 Es ist alles so grün in meinem Kräuterbeet, daher dachte ich, dass ich ihr mal eine neue Frisur verpasse und so einiges an Petersilie für den Winter konserviere! Welche Art der … Weiterlesen

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Letzte größere Ernte 2015

Eigentlich hatte ich am Anfang des Jahres geplant, dass ich diesen Winter gerne Spinat und Endivie usw. im Garten hätte. Leider hab ich das irgendwie wieder voll verpasst… Das Saatgut ist da… Aber es ist leider schon viel zu spät. … Weiterlesen

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Tomatenernte – Tomatensalz fein & grob

Es ist schon ein paar Wochen her, wo ich Massen an Tomaten geerntet habe. Es kommt mir aber vor wie gestern, denn ich hole mir den Sommer fast täglich zurück auf den Tisch. Ja Leute, der Herbst ist da. Aber … Weiterlesen

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Chili-Sauce die Dritte – mit Maracuja

Ohje das ist schon die dritte Chili-Sauce, die ich zubereitet habe. Meinen Arbeitskollegen freut es 😀 Denn dieser durfte alle schon probieren und findet sie alle toll. Dieses Mal ist es eigentlich ziemlich das gleiche Rezept wie bei der zweiten Chili-Sauce, nur … Weiterlesen

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Tomatenernte – Tomatensauce 2.0

Erst habe ich mich ja an eine Sauce aus gerösteten Ofentomaten gewagt. Dieses Mal wird es eine ganz schlichte Tomatensauce. Ein wahrer Alleskönner. Egal ob für Bolognese oder für Aufläufe oder pur auf Nudeln… Sie eignet sich für alles. Zutaten: … Weiterlesen

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Tomatenernte – Tomatenmarmelade

Ich habe wieder ganz viele Tomaten geerntet. Einen Teil davon habe ich nun heute zu Tomaten-Marmelade verarbeitet. Genau ihr habt richtig gelesen – Marmelade! Die Idee hab ich vor einiger Zeit im Fernsehen gesehen. Es ist mal etwas ganz anderes. … Weiterlesen

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Chili-Sauce die Zweite – mit Cranberry

Vor Zwei Wochen habe ich euch ein Rezept für Chili-Sauce gezeigt. Die Sauce ist allerdings sehr scharf und eher gedacht um anderen Speisen / Saucen den richtigen Pfiff zu geben. Mal eben so kann man sie nicht dazu essen. Wobei… … Weiterlesen

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